emmaengstrom

Grön pesto


Beklagade mig över att jag hade två öppnade påsar fulla med ruccola och spenat hemma och att jag inte skulle hinna äta upp dem innan morgondagens hemgång. Då föreslog matguden herself, Tina, att jag skulle göra pesto/dressing av bladen. Sagt och gjort, mixade allt, i med lite olivolja, rev i parmesanost och cashewnötter+valnötter. Faktiskt väldigt gott!! Smakar ju inte som den vanliga peston, men förhoppningsvis håller den sig över helgen så att jag kan fortsätta äta när jag är tillbaka. Vill så ogärna slänga någonting. Hett tips! Om inte annat är den ju svinnyttig, gröna blad och grymma fetter så trösta er med det om ni icke gillar smaken.

Mat är livet osv


Gröt till frulle med havremjölk, cashewnötter, honung och blåbär ovanpå. Till mellis blev det bottenskrapet i Kesoburken med massa gott.

Och middag, stekta ägg med tomater och grön hemgjord pesto.

God kväll mitt herrskap!!
Fredag imorgon - underbart. Är så taggad av flera anledningar. Ett: ska plugga med Ida på Espresso House på morgonen = kaffe. Två: Ska utnyttja min gratiskupong på Kåren och ta en falafelbaguette. Tre: Ska ha en föreläsning och jag gillar föreläsningar mer än dagar när vi inte har föreläsningar. Fyra: Jag ska hem över helgen för en massa roligheter. Fem: Det blir, på min begäran, chevretoast hemma till middag.

Hur kan man inte vara taggad?

Vaknade kvart över sex imorse och tog första löpturen på läääänge. Det var så skönt! Men det gick superlångsamt, det var dimma så det både räckte och blev över plus att jag typ sträckte mig. Blä på det. Efter dusch, frulle och packning hade vi gruppträff i skolan. Vårt första utkast av rapporten är klar och det känns såååå skönt. Efter lunch satt vi kvar och gick igenom lite grejer inför måndagens hemtenta. Eftermiddagen spenderade jag ute med att läsa tidningen och promenera med Firren i öronen. Ljuvare samtalsmusik får man leta efter.

Tips på dukning

Bilden kommer från Ellos instagram - så bra inspiration!! Att använda finare servetter oh sedan knyta på en etikett med menyn!! Lite överambitiöst kanske, men om man vill gå all in så varför inte?? Älskar den lilla gröna kvisten, verkligen grädden på moset.

Onsdag sjuttonde september


Hemgång på ingång!! Fredag eftermiddag bär det av hemåt över helgen - ska bli kul!! // Var tidigt i skolan imorse, pluggade och letade kurser till vårens termin när vi får välja kurser själva. Och en toalett-selfie. OBS! Är ej gravid om det ser ut så, hehe.

Föreläsning hela eftermiddagen, sedan hem och ut på promnead med Tina! Imorgon är jag friskförklarad av mig själv så då ska jag våga mig på lite lugn joggning :-) // Sedan blev det middag framför PH, vegofärs med stekta morötter, solroskärnor, ruccola, paprika och guacamole.

Vad inspirerar dig?


Ibland kan man kanske känna sig totaaaaalt tappad på motivation, inpiration eller lust till något. Då tänker jag att det kan vara bra att ibland reflektera över vilka saker som inspirerar en, så att man sedan kan vända sig dit när allt är grått, tråkigt och blä. Här är i alla fall min topplista över sådant som ger mig världens energiboost och en fet dos inspiration.

INSPIRATIONSLISTA

- Att läsa tidningar. Kan vara morgontidningen, Metro eller en tidning som andas med lyx med fina bilder.

- Att städa, omorganisera, ommöblera och dekorera mitt rum eller lägenhet. Behöver inte vara en stor förändring, typ nya ljus!!

- Att läsa bloggar. Två favoriter jag alltid blir inspirerad av är Blondinbella och Sarah Tjulander. Förstnämnda ger mig väldigt mcket inspiration vad gäller idéer, entreprenörsskap och business medan den andra ger mig inspiration vad gäller självförtroende och att våga följa sina drömmar.

- Goda frukostar som inte bara smakar gott utan ser bra ut på bild!! Älskar när frukosten fastnar på bild, man ba yeeeeah.

- Promenader!! Gotta love them. I skog, på stan, längs stigar och vid hamnen. Älskar att promenera, det är så meditativt och ger tid till eftertanke. Det är oftast när jag tar en promenad jag kommer på de bästa idéerna och känner den största tacksamheten - just för att jag får tid för reflektion.

- Kaffe. Alltså seriöst, jag lovade mig själv att aldrig fastna för denna svarta dryck men se på mig nu. Dock har jag ju litervis med mjölk i men det är en annan femma. Jag känner mig alltid så jäkla full av energi efter en kopp, vilket kanske inte är så konstigt. Blir ju typ hög av två matskedar.

- Musik! No words needed.

- Buketter! Snittblommor! Inget kan ge ett hem lika mycket liv som färska blommor. Haaallelujah för dom!

Middag på två röda


Ibland har man varken tid eller ork att lägga ner ett århundrade i köket, såååå därför bjuder jag på superdupermiddagstips som tog mig cirkus fem minuter att göra - MAX!! Fram med stekpannan, i med lite smör, knäck i tre ägg, i med valfritt tillbehör (jag tog rester, musslorna). Samtidigt som äggen sköter sig själva, dela en avocado, mosa direkt i skalet, klicka på lite keso. Tada!! Dock kan jag ju erkänna att ikväll var en kväll när det inte finns något stopp i magen, så jag hann länsa både kyl och skafferi innan jag var nöjd :-)

Effektivitet är kärlek


Tjolahopp!
Vilken tisdag - är på bättringsvägen och är nu bara snorig med lite hosta kvar, tjoho!! Var i skolan vid åtta imorse och gjorde lite saker innan min grupp anslöt. Sedan var det fullt ös med grupparbetet som gällde fram till halv tre. Då var jag tvungen att sticka ner på stan för att ta min första dos av Twinrix inför Thailand. Därefter blev det lite annat fix på stan och sen hem med min ryggsäck som förmodligen vägde lika mycket som en elefantbaby.

Eftermiddagen har jag spenderat åt lite jobb, promenad, middag framför PH och nu diskat undan. Ska strax ladda inför Idol och sen kvällens höjdpunkt: att lägga sig ner med en oläst SvD!!

Chokladmys hos Tina


Absolut en av de kvällar som kommer gå till historien vad beträffar smaksensationer. Så. Fantastiskt. Gott! Allt denna kvinna tar i blir bokstavligt talat till guld, åtminstone i chokladväg. Så magiskt gott och Tina hade verkligen gjort allt så jättefint!!! Hade bästa söndagskvällen på länge med fantastiskt sällskap och himlen på servetten framför mig - så varför klaga??

Ny vecka, nya tag


Vaknade upp till detta! 100 dagar kvar till julafton, en dundergod frulle samt nyheten om att Sverige får ett regeringskifte (ställer mig neutral till i den frågan, nu är det upp till bevis) samt att SD blir tredje största parti (stället mig mindre netural i den frågan. Ärthjärnor).

Var tidigt i skolan och pluggade lite innan min grupp anslöt och vi gruppade i timmar. Lunch ute i solen var inte helt fel!!

Eftermiddagen invigdes åt ett ärende där jag var på besök hos i Röda Korsets regi, dock det sista eftersom jag nu avsagt mig det uppdraget. Hann även med en promenad innan jag fixade middag - sojabönsfettuccini med musslor i gräddsås. Mumma!!

Söndag fjortonde september


Så fint att promenera längs Svartån i soligt väder!!

Dagens lunch: äggröra, avocado, paprika, fetaost och pumpakärnor.

Söndag idag igen! Och valdagen, jag hoppas innerligt att alla röstberättigade pallrat sig till närmaste vallokal för att göra sin röst hörd. Annars är det på tiden!!! Tre timmar kvar.

Idag har jag haft fullt upp och kört på så gott jag orkat. En förmiddagspromenad i solen imorse där jag halvvägs stötte på Tina och fick härligt sällskap. Lunch följt av tre timmar i tvättstugan. Har även handlat och haft lite smått och gott att pyssla med. Nu slänger jag i mig mellanmål och ska strax sticka iväg hem till Tina. Där väntar chokladprovning och jag helt sagolikt förväntansfull. Så choklad till middag denna kväll låter helt underbart! :-)

Avslutning på rookieperioden


Igår var det dags att förklara nollorna som ettor. Så vid sju kom folket till en lokal där vi ordnat med musik, snacks och lite att skåla med. De fick dessutom bränna sina gröna band de burit runt på huvudet under två veckors tid. Vi faddrar körde även en dans där vi strippade av oss fadderkläderna, de med ovvar tog av dom och vi med t-shirtar tog av dom. Fast vi hade såklart kläder under, hehe. Framåt elvatiden hamnade jag hemma hos Ida, där det blev lite fix och dricka innan vi till slut tog oss till Kåren. Det var trevligt men inte så mycket folk jag trott och hoppats på. Var i alla fall i min efterlängtade säng vid halv tre och kände bara att jag inte vill se Kåren på ett bra tag nu.

Har varit två oerhört intensiva och roliga veckor med aktiviteter mer eller mindre varje dag. Samtidigt har skolan med en ny kurs och grupparbete dragit igång. Och som grädde på moset har jag fått en förkylning eller något. Idag har jag ingen röst whatsoever så det blir att viska. Känner mig som ett vrak på alla håll och kanter men ångrar ingenting under rookieperoden. Så mycket glädje och så mycket energi!! Har dessutom kommit folk i klassen mycket närmare, folk som jag tidigare bara hejat på :-)

Getting ready


Vill ärligt talat bara sova just nu. Är trött, känner mig helt slut i kroppen och har ont i huvudet. Men imorgon är rookieperioden över och nästa helg åker jag hem så då blir det sömn- och vilorehab, haha.

Idag har jag i alla fall inte gjort mycket mer än slöat vid datorn, tagit en promenad i solen och fixat mig inför ikväll. Under promenixen hittade jag dock en back med äpplen och en uppmaning om att ta, så tog en påse med mig hem och gjorde äppelmos. Svingott och mumsigt att ha på gröten :-) Gjorde även en god sallad bestående av fetaost, ruccola, mango, paprika, soltorkad tomat, avocado och sen toppad med fikon och kesodressing.

Nu ska jag förbi Ica och köpa med mig någon kvällsmat och sedan cykla vidare för att förbereda inför kvällens förfest. Ha en bra lördag!!

Jag vill känna att jag lever

Alltså denna vecka. Är helt sänkt. Småsjuk med halsont och fullt ös med skola, rookiesar och massa annat.

I onsdags blev det lyxmiddag - quornfärssås med sojabönsfettuccini, parmesan och ruccola. Mmmmm.

Efter lyrremiddagen framför Paradise (vad annars??) så drog jag iväg på förfest med en annan linjeförening.

Två random matlådor från veckan vilka uppskattningsvis tog 1,5 minuter att göra i genomsnitt. Till vänster: wokgrönsaker och makrill på burk, till höger: wokgrönsaker, räkor, mango och fetaost. Hällde i alla frysta varor kvällen innan och morgonen därpå hade jag färdiga matlådor. Magi!!

I torsdags blev det skola hela dagen innan jag drog till Coop och fyllde på med lite skatter. Cashewnötsmör, kokosolja, havremjölk och bananer. Hem på dirr och slängde i mig mat med mitt obligatoriska middagssällskap. Sen på't igen.

Torsdagskvällen bjöd nämligen på mys hemma hos fadder-Anna med rookiesar. Vi spelade Wii, Med andra ord och käkade massa glass. Var hemma runt halv tolv och lagom död.

Inledde fredagsmorgonen med plugg på Espresso House med Ida. En stor kopp kaffe var som behövdes för att få energi att banka in ord som regeringskansli, statsråd och intrepellationer. Fortsatte dagen med väldigt bra föreläsningar i skolan och vid halv fem så drog jag, Magdalena och Johanna till Kåren för att kåra. Holy macarony, vilket slit!!! Tolv timmars obetalt jobb på obekväm arbetstid, det ni. Men kul var det! Fick göra allt från att baka kladdkakor (vilka den ugnsansvariga brände!!), servera mat på sittningen, diska, serva pubar med dricka och glas, vara terassvakt, plocka fimpar och tomglas, bära in kravallstaket, bära bort massvis med stolar och timmar senare bära fram massvis med stolar och bord, skura, hänga tvätt och mycket mer. Sedan blev vi även bjudna på middag, lax med potatisklyftor och annat vilker var trevligt!
Slumrade till närmare halv sex imorse, helt jäkla slut i huvud och kropp. Vaknade vid elva och tog en skön dusch och sen blev det frulle. Dagens planer är att bli människa igen och sen väntar avslutningsfest på Kåren ikväll. Kill me känner jag just nu.

KRAMIS.

Love this

Bästa motivationen nu och senare i höst!! Började nedräkningen när det var närmare 300 dagar kvar, så tiden går alltså. Om ni inte fattat det.