emmaengstrom

Hej hopp byter blogg

Folket! Jag har ett mycket viktigt meddelande av högsta allmänintresse att framföra. Så hold your horses -  jag byter bloggportal! Känner att det är dags nu efter snart fyra år här på forme.se. Så innan jag hinner fixa allt men flytt av domännamn och blabla, in på NOUW.COM/BYENGSTROM and you'll find me there.

PS 1. Nej jag vet inte varför jag blandar in engelska hela tiden.

PS 2. Ja, denna blogg får finnas kvar i all framtid.

KLICKA HÄR FÖR ATT KOMMA TILL MIN NYA BLOGG

Jag hatar när ...

... jag kommer körandes på motorvägen i högerfilen, håller hastighetsbegränsningen och kommer ikapp en jävla snigelliga i mittenfilen. What the actual fuck är problemet? Vad gör ni ens där? Eller rättare sagt, varför stannar ni kvar där? Oh lord i himmelen, det betyder alltså att jag - för att vara lagenlig - ska byta fil till mitten, byta till till vänsterfilen, byta tillbaka till mitten för att sedan, ett decennium senare, komma tillbaka till högerfilen. Sluta tro att ni är coola. Ni är alla på min svartalista och det är inte coolt. Sug på den.

... svenskar inte kan bete sig som folk. Typ när ett tåg rullar in mot perrongen och folket blir som förbytta, alla får mord i sin blick och ska liksom in på tågjäveln innan tåget ens hunnit stanna. Och stackarna som är på tåget hinner ju inte ens kliva av. Take a chill pill, det här är inte Kina, ni kommer på tåget.

... när vissa tycker att det är deras rättighet att ifrågasätta varför man väljer att äta på ett visst sätt, i detta fall veganskt, men om man å andra sidan ifrågasätter dom så blir det ett jävla ramaskri om att vi faktiskt måste respektera deras val att äta kött och vi måste sluta trycka upp våra åsikter i deras ansikten. Lol. Det är vad ni är. Ni är lol.

... när man sitter på toa alternativt precis duschat färdigt och inser att det inte finns något toapapper kvar eller att handduken inte hänger där den borde hänga. Panikens mamma.

... folk säger sig vara för jämställdhet men ändå säger att de inte är feminister. Alltså give me a break. Slå upp definitionen av feminism och inse att det handlar
om kvinnor ska ha lika (notera lika, inte mer eller mindre) rättigheter, skyldigheter och möjligheter i samhället, både ur en social, ekonomisk och politisk aspekt. Vad är problemet då? Vilken del i denna definition är det som du som säger dig vara för jämställdhet men vägrar kännas vid ordet feminist motsätter dig? Och blanda fan inte in att feminister är arga, tjocka, orakade, bittra, manshatande kvinnor. Det finns inget med begreppet feminism som automatiskt inkluderar de attributen. Jag är för det mesta glad, känner inte en endaste man jag hatar och rakar mig gladeligen - men jag är feminist. Om jag är. Vidrigt vore annars. Och det är inte bara kvinnor som kan vara feminister, utan alla som önskar jämställdhet. Utan feminister - de som strävat efter och kämpat för ett jämställt samhälle - skulle kvinnor säkerligen fortfarande vara utan rösträtt. Jag vägrar få mindre lön för lika arbete med samma erfarenhet, jag vägrar förväntas ta majoriteten av föräldraledigheten och alla vab-dagar för att 35 år senare få en sämre pension, jag vägrar acceptera att det finns yrken som till följd av kvinnodominansen är lågavlönade med höga sjukskrivningstal. Jag vägrar förlika mig med det faktum att det existerar att glastak som uppenbarligen gör det svårare för kvinnor att nå högre positioner i samhället. Patriarkatet måste krossas, likväl som det kommer att krossas. Jag menar alltså inte krossa männen eller att kvinnorna ska regera. Länge leve ett JÄMSTÄLLT samhälle.

When in food heaven

God morgon folket! Hoppas ni mår bra! Själv svävar jag fortfarande på moln efter gårdagen. Nu ska ni få höra vad. För det första var jag, min
kusin och hennes familj och käkade lunch på ett ställe som nischat sig på falafel. Jag tog en vegan-meze och det var hands down bland det godaste jag någonsin
ätit. Helt fantastiska falafel, hummus, salsa, couscous, aubergine, supergod sallad och grymt gott pitabröd. Som om den lunchen inte vore nog så hittade jag äntligen,
äntligen Ben and Jerrys nya veganglassar! Oh lord vad glad jag blev. Deras peanutbutter/cookie var fan utom denna värld. Åt tills jag mådde illa.
Då är det bra. Så ja, gårdagen var inte annat än fantastisk. Idag är det en ny dag. Obviously. Ha en fin onsdag så hörs vi senare :-)

Att laga vegansk mat

Fick en fråga från en läsare som undrade om jag inte kunde dela med mig av lite tips och recept då hon själv försöker att äta mer veganskt.
Och det gör jag gärna! Observera att alla fetmarkerade ord är klickbara länkar, missa ej dom för mer information/recept!

F r u k o s t   &   m e l l i s

Oavsett om du är en gröt, yoghurt eller smörgåsmänniska behöver du inte ge upp något. Havregrynsgröt är en given favorit, gärna med lite rolig
topping, äppelmos och havremjölk. Går även att steka för lite krispigare yta. Är du med för yoghurt, spana in havregurt eller soygurt, baserad på havre respektive soja.
Finns både i naturella eller smaksatta varianter. Bröd i sin enkelhet är ju bakat på vatten, jäst, mjöl, så rostat bröd med mosad avokado eller en fin marmelad är
ju oslagbart. Annars är smoothie bowl eller veganska bananpannkakor att rekommendera.

 

L u n c h   &   m i d d a g

När det kommer till lunch och middag får det gärna gå snabbt för min del. Att stå i köket i timmar och göra långkok är inte min melodi. Det är sällan det tar mer än 15-20 minuter för mig att laga mat, oftast snabbare än så.

Wokgrönsaker är oumbärligt hemma hos mig, på nolltid har du en fantastiskt näringsrik bas med både vattenkastanj, morötter, babymajs, broccoli och gud vet vad mer som finns i de där mixarna. Så jag brukar utgå från det, sedan komplettera med antingen ris/couscous/potatis/pasta/quinoa/mathavre/bulgur. Och don't worry, jag tänker på protein också. Tofu (Kung Markatta har marinerade varianter), kidneybönor, linser, falafel, sojabönor och kikärtor är mina favoriter. Dessa proteinkällor är även något jag gärna använder när jag slänger ihop en vanlig, hederlig sallad.

Dessutom finns det ett riktigt bra utbud av färdigmat som är perfekt att ha hemma om det krisar. Notera dock att jag med detta inte menar att veganskt halvfabrikat är superbra eller näringsrikt, men jag proppar hellre i mig veganska sojanuggets där jag i värsta fall är den enda som tar skada, än riktiga chicken nuggets där garanterat fler än jag tagit skada.Vill också tipsa om att spana in Risentas färdiga mixer för olika biffar och bollar, helt fantastiskt! Mer naturligt än färdigrätterna i frysen om du värderar sånt, så lätta att göra och så himla goda!

Och så ska vi inte glömma alla goda klassiker men i vegansk tappning. Vi snackar tacos på vegofärs med guacamole utan gräddfil, vi snackar burgare med vegansbiff, vi snackar pizza utan ost alternativt med veganost, veganska pannkakor.

Och nu i sommartid, vad fasen ska man lägga på grillen? Majskolv JA JA, grönsaksspett, tofu eller färdigrätter (typ korv, burgare). Använd din fantasi! En ananas kanske? Och hummus, hummus är världens bästa tillbehör så skitsamma om du grillat gammal skosula, det kommer ändå smaka fantastiskt.

Älskade, underbara katt

Jag trodde aldrig jag skulle kunna känna så mycket för en icke-mänsklig varelse som jag gör för denna lilla krabat - och givetvis även
vår andra katt. Jag kan liksom ligga och gosa med lillen i evigheter och bara kolla på honom. Ibland ligger jag bara och tittar och tittar och tittar
och tänker vad fantastiskt att han är just vår katt. Världens bästa, busiga, tokiga, matglada och snälla Milo.

Touchdown Helsinki

Men god morgon! Befinner mig just nu på finsk mark, hemma hos min mormor och morfar. Resan hit gick bra och kan sammanfattas i följande punkter:

1. Jag var nära att kliva på en buss på Arlanda och åka till helt fel gate på grund av att jag läste av tavlan fel och trodde min gate var långt bort åt helvete. Som tur vad räddade busschauffören mig och påtalade mitt ödesdigra misstag.

2. Blev fett sugen på att köpa veganburgare från Max så jag gick dit och sen såg jag att det var orimligt dyrt så då gick jag till Pressbyrån och köpte det största, rödaste äpplet jag hittade och sparade in 73 kronor och var fett nöjd. Och så råkade jag riva ner en banan på golvet och i all stress även trampa på den.

3. Jag är på väg att kliva på planet när jag kommer på att min dator ligger påslagen i min kabinväska så i panik med folk både framför och bakom mig får jag gräva fram datorn och balansera den på min tredje arm. Så äntrade alltså planet med en dator, tax free-påse, handväska och resväska i ett krampaktigt grepp.

4. Planet skakade så äckligt mycket när vi skulle lyfta att jag på riktigt började fundera om Norwegian hämtat hem ett plan från skroten eller typ glömt dra åt skruvarna på vingen eller om piloten hade yrsel eller kanske hade somnat. Blev dessutom jätteillamående och undrade om de skulle kasta av mig från planet om jag spydde.

5. Kom fram till min mormor och morfar och hallå, har man världens gulligaste mormor som typ spenderat ett dygn inne i mataffären för att med sin taskiga syn lusläsa minimala fjuttinnehållsförteckningar och hitta veganmat till mig. Både sojayoghurt, havremjölk, margarin (tack men nej tack), frukt, bröd, bär och müsli hade hon fixat. Bästa!

En liten morgonlista

När går du upp?
Alltså, det här med att ta sovmorgon är tyvärr inte mig grej, så mellan halv sju och åtta vaknar jag oftast av mig själv.
 
Vad är det första du gör varje morgon?

Går på toa, med min mobil hehe. Morgonstund har guld i mund ju.

Hur lång tid spenderar du i badrummet varje morgon?
Inte lång tid alls, minus toabesök så kanske 10 minuter för att fixa mig. Om jag ska iväg till jobbet, max fem minuter.

Är frukost viktig?
Livsviktigt. Skulle aldrig hoppa över frullen, det är ju liksom därför man kliver upp på morgonen?

Vad äter du till frukost?
Allt och inget, i stora mängder hehe. Men havregrynsgröt och soygurt med bär
och müsli är två favoriter, kaffe, frukt och rostade mackor är också ett vanligt inslag.

Är du morgontrött?
Nej, sannerligen inte. Ibland önskar jag att jag kunde sova ut till typ tio, men icke.

Hur ser en perfekt morgon ut? 
Vaknar av mig själv, solen skiner, äter frulle samtidigt som jag läser bloggar/kollar Youtube/redigerar bilder/bloggar. Tar påtår efter påtår.
Äter lite jordnötssmör direkt ur burken. Går på toa, kommer tillbaka och fortsätter dricka kaffe och läsa bloggar.

Vad är det bästa med morgonen?
Att man har hela dagen kvar att fånga.

Hur går du helt klädd på morgonen? 
Alltid i min lila morgonrock. Alltid.

Underbar söndag

God morgon alla sköna bönor! Blev en tidig morgon idag, Miranda sov kvar hos mig och skulle upp och jobba och istället för att somna om blev jag sugen
på frulle, hehe. Och på tal om henne, hade jag den bästa söndagen på länge igår eller? Fick äran att hänga med Firren precis hela dagen, händer inte ofta ska ni veta.
Vi började dagen med att åka ut till Järna och kika in Saltå Kvarns butik, därefter fikade vi. Blev en raw cheesecake gjord på allt möjligt och omöjligt, faktiskt ganska god men sjukt dyr. Femtio spänn för den där lillskiten liksom? Efter det åkte vi tillbaka till Nykvarn, bytte om och drog till stranden. På kvällen rullade vi hemåt mot mig och
fixade wok till middag, blev supergott! Och nu i morse var det slut på det roliga, men åh så bra min söndag var. Vill spara den i en liten burk och ta fram närhelst
jag behöver muntras upp. Idag måste jag packa klart och sedan börja röra mig mot Arlanda, Helsingfors väntar! Tar med mig datorn så vi hörs, ha det bäst!

Var får du ditt protein ifrån?

Tänkte göra ett litet inlägg där jag samlat vanliga frågor jag fått sedan jag knappt fem veckor sedan valde att
utesluta alla animaliska produkter (minus honung) från min kost. Here ya go!

cow, flowers, and pink-bildfruit, food, and summer-bild

Oj, men vad äter du då? Grönsaker? 
- Haha om jag gör! Tror fan min grönsakskonsumtion ökat med typ 200 % eller något, och då har jag länge varit ett stort grönsaksfan. Men det är långt ifrån allt jag äter, baljväxter, gryn, falafel, sojafärs, nötter, frön, tofu, soja- och havrebaserad yoghurt, smörgåsar. Jag äter gärna tacos/wraps fast men vegansk fyllning. Skulle absolut inte säga att jag äter tråkig mat, åtminstone inte när jag är hemma och kan laga den själv. Lite svårare när vi var i Kreta dock, då blev det grekisk sallad varje dag.

Men vitamin B12 då?
- True though, B12 är en vitamin att vara extra observant på då den huvudsakligen återfinns i kött, ägg och mejeriprodukter. Så alternativet är antingen tillskott av B12 eller att konsumera produkter som är vitaminberikade, typ som havremjölk. Men ska beställa hem B12, blir lättare än att vara noga med att få i mig tillräckligt med havremjöl hehe.

Får du ens i dig tillräckligt med protein?
- Oh did you really go there? Haha men ärligt, vissa människors kunskaper inom näring och nutrition är ju skrämmande förlegade om man fortfarande tror att fullvärdigt protein endast finns i animaliska produkter. Visste ni att broccoli har mer protein än kött per 100 kalorier? Kyckling innehåller 27 gram protein / 100 gram medan sojabönor innehåller 36 gram per 100 gram. Så okej, låt oss gå vidare i livet  och konstatera att det går alldeles utmärkt att få i sig mer än tillräckligt protein i en vegansk kost.Bildresultat för protein vegan memesBildresultat för protein vegan memes

Är det inte jobbigt att avstå från allt?

- Nej, helt ärligt så är det inte jobbigt. Tidigare när jag typ haft "godisförbud" och ska låta bli att äta glass är glass givetvis det enda jag gått runt och tänkt på.
Jag älskade verkligen glass. Älskar fortfarande glass. Men anledningen till att jag valde att äta veganskt handlar inte om något förbud i syfte att "förbättra" min hälsa under en månad eller två. Jag gör det för att jag tycker hela industrin med kött, ägg och mejeriprodukter är vidrig. Och för vi bara har en jävla planet och ta hand om och till och med det håller vi på att fullständigt misslyckas med. Med dom motiven närmast mitt hjärta tycker jag inte ens att det är jobbigt att se på när andra frossar i Ben and Jerrys,
jordgubbar och grädde, kex och ost och blablabla. Är det rätt så är det lätt.

Kan du ens gå ut och äta? Hur gör du om du blir bortbjuden?

- Det absolut svåraste måste jag säga är när man går ut och äter. När man inte har tillgång till hela innehållsförteckningen och måste fråga om allt typ, hehe.
Men så ofta är jag inte ute och käkar så det är ingen fara. De flesta restauranger har i alla fall lakto-ovo-vegetariska alternativ (utan fisk, kött, kyckling men med ägg/mjölk),
så det är ju alltid något att utgå från. När jag är bortbjuden erbjuder jag mig alltid att ta med min egen mat, skulle aldrig, aldrig förvänta mig att någon annan ställer sig och lagar "specialkost" till mig. Vill heller inte riskera att få en tallrik full med isbergssallad, hehe.

Wow vad roligt! Vilka fördelar har du märkt?
- Haha lol said no one ever. Nä, men tror faktiskt inte jag har fått den kommentaren i överhuvudtaget. Så då får jag ställa frågan till mig själv. Det låter sjukt
klyschigt men jag känner mig mycket, gladare, piggare och lättare i sinnet. Mitt samvete mår bra, hehe. Därutöver har jag inte alls lika mycket cravings efter typ gräddiga pastor, feta ostar, godis, glass och efterrätter. Jag tror verkligen på att kroppen vill ha det du matar den med. Nu kan jag helt ärligt sukta efter oliver, mango, banan, gröt, jordnötssmör, melon, råa morötter och nötter, for real alltså. Dessutom får jag sällan den där övermäktiga mätthetskänslan som jag lätt kunde få förutom om jag åt
något väldigt gott. Då fortsatte jag liksom äta trots att jag egentligen var mätt. Nu har jag mycket lättare att liksom nöja mig vid lagom mätt :-)

Bildresultat för vegan quotesRelaterad bild
Bilder från Google/Weheartit

God morgon söndag

God morgon på er! Sitter just nu och dricker morgonkaffet och kollar Youtube. Bästa jag vet på morgonen. Har precis käkat upp frukosten,
idag blev det frögröt med massa tillbehör, däribland äppelmos. Alltså satan vad gott äppelmos är, stod och åt rakt från burken med sked, hehe. Mina söndagsplaner
idag är i alla fall att hänga med världens bästa Miranda, vi tänkte åka till Saltå Kvarn för att kika runt och kanske fika eller luncha :-) Och ikväll har
jag och Elin planerat myskväll med film och gotte så det blir nog en bra söndag det här. Ha det bäst!

Lördag tjugonionde juli

God kväll! Ligger just nu utslagen i sängen och ska kolla någon film på Netflix, en lördagskväll i vanlig ordning hehe. Har i alla fall haft en bra dag
idag, var in till stan med Elin på förmiddagen och fick med både en tröja och en väska hem. Blev dessutom lite superkär i guldskorna högst upp, alltså hur fina? I övrigt
har denna lördag ägnats åt att tvätta undan högen med smutskläder från Kreta, klippa gräs hos grannen, träna, kolla film och till sist testade jag att göra
vietnamesiska vårrullar till middag. Blev faktiskt gott! Har dock lite svårt för den sladdriga konsistensen i rispappret, hehe. Ha det!

Fullt upp hela dagen

God morgon världen! Blev en bloggfri dag igår men hade verkligen fullt upp. För det första kom vi hem vid sextiden på morgonen och jag var så trött
så somnade som en klubbad säl. Vaknade upp vid halv elva igen och tog tag i dagen. Packa upp, in med resväskorna på vinden, ut med en mindre resväska, packa
om inför Finland på måndag,  betala räkningar, boka tågbiljetter till Norrköping, beställa ny telefon, föra över bilder ett och ett halvt år tillbaka i tiden på en hårddisk, städa rummet och blablabla. På kvällen tog jag en promenad och sen blev jag bjuden över till mina grannar på middag. Käkade där och sen chillade jag och Elin i deras
loungegrupp och lyssnade på Creepypodden. Gissa om jag höll på att dö när jag skulle hem och sova i mörkret. I alla fall, strålande fint väder idag
och planen är att åka in till stan och i eftermiddag ska jag hjälpa ett par bortresta grannar att klippa gräset. Ha en fin lördag!

Let's go home

God kväll folket! Sitter just nu i hotellobbyn och har ihjäl lite tid. Var precis ut och käkade middag, blev i vanlig ordning grekisk sallad. Gott men fasen vad
skönt det ska bli att komma hem och kunna laga sin egen mat. Just nu känner jag att jag kräks om jag behöver se en enda gurk- eller tomatbit till. Nu ska jag i alla fall ladda ner poddar på offline-läge så att jag har något att roa mig med tills planet lyfter. Bussen kommer om drygt en timme och sedan börjar den stora starka resan hemåt. Hehe ber till gudarna att vi slipper småbarn i närheten av våra säten så att man åtminstone kan få någon timmes sömn. Vi hörs imorgon när vi landat på svensk mark!